La Sama canaria, visitante del verano.


La Vieja, Parga blanca o Chacarona sureña (Dentex canariensis) es un esparido parecido al Pargo (Pagrus pagrus) de carne muy sabrosa y emparentado con el Dentón o Sabia (Dentex dentex) y con el Parguetón o Pargo de Conil (Dentex gibbosus) con los cuales suele confundirse.  

Vieja, Dentex canariensis

Descripción:

De cuerpo ovalado, alto y comprimido lateralmente. Con cabeza convexa y pequeña hendidura en la frente.

La aleta dorsal es de color rojizo presentando 12 radios duros y 10 blandos, siendo los dos primeros muy pequeños
.

Muestra una característica mancha grande, de color rojo vino, debajo de los últimos radios de dicha aleta dorsal y una mancha oscura en el punto de inserción de las aletas pectorales. Su cola es de color rojo con el borde oscuro.